葛飾区立石の酒屋　美濃屋（みのや）脇坂商店

600ｍｌ　1,050円（税込）

説明
不合理かと思われるほど手間をかける造りの過程。これは先祖から連綿と続く小笠原流。特に何日か続く不眠の作業。最適と思われる国産もち米の確保の難しさ。逃げたくなるものばかりだ。でも出来上がりを見るとにっこりしてしまう。また来年も造ろう・・わたしも味醂馬鹿なのだろう。

仕様
もち米（国産米）　米麹（国産米）　焼酎（国産）　ＡＬＣ13,5％以上14,5％未満　エキス分45度以上

1,800ｍｌ　2,446円（税込）
720ｍｌ　1,029円（税込）

説明
少量生産につき数に限りがあります。料亭の板前さん絶賛の三河の手造りみりん、煮物、照り焼き、麺つゆの仕上がりが違います。添加物、糖類を一切使用せず、熟成による複雑な深い味わい。

仕様
もち米（国産米）　米麹（国産米）　醸造アルコール　ＡＬＣ13,5％以上14,5％未満　エキス分45度以上