2021年03月12日

晴れすがた

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晴れすがた純米吟醸 無濾過【生】原酒 1.8L 2,850円 720ml 1,425円(各税別)

年度の締めくくり、例年3月に出る姿シリーズの「晴れすがた」
スッキリとした口当たり、品の良い甘みと酸のバランスが絶妙! 


蔵元 飯沼銘醸(株)栃木県栃木市西片町
原料米 (麹米)彗星 (掛米)彗星(いずれも産地は北海道北竜町)
精米歩合 55%
酸度 1,7
日本酒度  -2
アルコール度数 17%




posted by minowaki at 13:46| 日本酒 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年02月19日

白鷹しぼりたて生原酒720ml

【限定】白鷹しぼりたて生原酒 大吟醸純米 生酛造り 720ml 3,000円(税別)
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酒造りに適した極寒の時期 各蔵は最高峰の酒を仕込む

今回ご紹介するお酒は まさにそれです
杜氏(酒造りの責任者・工場長)が愛情注いで育てた新酒
その生まれたての初々しいフレッシュな味わいをご堪能ください!

白鷹は原料にこだわっています
特に優れた酒米品種といわれる「山田錦(やまだにしき)」、それも「特A地区(兵庫県吉川町)」のものを100%使用。
白鷹は「村米制度(今でいう契約栽培)」で 良い米を安定的に顔の見える生産者より供給を受けています

古来より伝承される「生酛造り(きもとづくり」
現在「酒母(しゅぼ)造り」の主流「速醸酛(そくじょうもと)」と比べ、古来伝承の「生酛造り」はおよそ2倍の4週間、手間と時間がかかる。
この伝統製法で生まれた酒母には、たくましさがある。そして特有の酸が生まれ飲みごたえある味わいになる

これぞ 江戸っ子好みの「灘の男酒”THE 白鷹」ご堪能ください!

posted by minowaki at 18:10| 日本酒 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年02月13日

白鷹ミニ菰冠(こもかぶり)300ml

白鷹ミニ菰冠(こもかぶり)300ml 1,800円(税別)

これはかわいい!
ちょっとしたプレゼントにも最適
しっかりした本格的な菰をかぶってます
中はガラス瓶にはいった 「青松本醸造 生酛造り 白鷹300ml」
写真のように背中にスクリューキャップの栓があります
大きさはご覧のとおり(目安の350ml缶ビールと比較)
ソフトボールよりちょっと大きいぐらいかな?

この樽 伊勢神宮でも見かけた方もいらっしゃることと思います
そのミニチュアですね

縁起も良い!味も良い! ルックスも良い!
ご利用ください




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posted by minowaki at 11:09| 日本酒 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年02月02日

日本酒しぼりたて一覧表(1月31日時点)

日本酒のしぼりたて生酒の一覧表です
入荷済みのものをとりあえず列記しました
×印は完売してしまったものです(すみません!)
詳細は 明日以降 順にご紹介していきたいと思います
   1.8L720ml
秋田県小玉酒造大平山生酛純米無濾過【生】2,8001,400
山形県羽根田酒造俵雪純米吟醸【無濾過】3,000×
山形県千代寿虎屋酒造純米【生】しぼりたて原酒2,3001,250
山形県竹の露白露垂珠純米吟醸しぼりたて2,7001,400
栃木県飯沼銘醸初すがた純米吟醸無濾過生原酒2,850×
栃木県杉田酒造雄東純米吟醸しぼりたて2,5801,350
栃木県杉田酒造雄東純米吟醸あらばしり2,6001,380
栃木県杉田酒造雄東純米【生原酒】ALC13%2,5001,300
神奈川大矢孝酒造純米しぼりたて原酒2,6001,300
神奈川大矢孝酒造特別純米しぼりたて原酒2,9001,450
長野県宮島酒店斬九郎 純米しぼりたて2,3601,330
長野県宮島酒店信濃錦純米吟醸しぼりたて生原酒3,300×
岐阜県玉泉堂無風 純米【生】2,300×
奈良県北岡本店八咫烏純米【生】ふさこがね2,5001,250
posted by minowaki at 12:24| 日本酒 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年03月02日

雪の茅舎

是非ご覧ください!

多く語らないシンプルな 意匠をまとった酒「雪の茅舎」

「櫂(カイ)入れをしない」
「濾過をしない」
「加水しない」
 とかなりたくましい?酒造り
しかし、その酒は「きれいで、旨味がしっかり感じられ、力強いのに繊細な味わいです」

「お酒は人ではなく、微生物が醸す」という考えに基づき
微生物の働きに任せ、ゆっくりと醸された酒を、そのままの状態で味わってもらう為
余計な手を加えない

そこまで至る過程は藤田千恵子氏著の「美酒の設計 極上の純米酒を醸す杜氏 高橋藤一の仕事」で読むことができます


当店取扱い(各税別)
(個人的オススメです→)雪の茅舎 山廃純米吟醸1.8L 3,400円 720ml 1,700円
雪の茅舎 純米吟醸1.8L 2,800円 720ml 1,500円
雪の茅舎 山廃純米1.8L 2,300円 720ml 1,200円

posted by minowaki at 15:30| 日本酒 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年12月06日

信濃錦「微炭酸 生」爽やかでおいしい!

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信濃錦 純米吟醸 無濾過 生酒1.8L 2,860円 720ml 1,430円(税別)

蔵元では5年ぶりの復活のお酒だそうです

かすかな炭酸ガスを含んでおり、リンゴのような香りがより爽やかに感じられます
味わいは甘味、旨味、キレ、バランスよく飲み飽きしません
ついつい杯を重ねてしまう爽やかな飲み口の良さです

  • 米 伊那市高遠町山室産 契約栽培米の「美山錦」全量使用
  • 精米歩合 60%
  • 酵母 協会901号酵母
  • アルコール度数 16度
  • 日本酒度 −1
  • 酸度 1.8
posted by minowaki at 20:38| 日本酒 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年03月16日

軽やかな味わいだが、満足な味わい「水府自慢ピンクラベル」

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水府自慢 純米大吟醸 無濾過原酒 13%  1.8L 3,500円  720ml 1,800円(各税別)

蔵元 (水戸市)明利酒類は10号酵母(明利小川酵母)発祥地、その10号酵母にこだわり、
その特性を生かしたお酒を限定小ロットで造り 販売している「10号シリーズ」

原料米は「あきた酒こまち」を精米歩合50%に磨いた純米大吟醸
このお酒の一番の特徴は原酒なのにアルコール度数は13%と低い、しかし低アルコールお酒にありがちな
「頼りなさ、シャブシャブ感?」が無いというところです

「軽やかな味わいだが、満足の味わい!」です

蔵元からの味のコメントが良く書かれています
「10号酵母の特徴のフレッシュな香りと
甘味と酸味のバランスが良く軽やかな味わい
直汲みによる微発泡」

posted by minowaki at 15:53| 日本酒 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年03月09日

白鷹 店頭試飲会 お気軽に来て味わって下さい!

当日は 蔵元より当店担当の瀬戸さんが売り場に立ち皆様に白鷹をご紹介します!
ソフトな口調で 熱く「白鷹愛」を語ってくれること請け合いです!
湯煎したおいしい燗酒や 限定の純米大吟醸の初しぼりなど試飲できます

是非、気軽にお立ち寄りいただき、酒談義をしてください!

開催日は 3月10日(土)大安吉日 13時から18時まで
場所 当店店内


当店扱いの白鷹のお酒(価格は税別)
上撰 本醸造 青松 白鷹1.8L 1,870円

純米 金松 白鷹1.8L 2,400円 720ml 1,000円
純米白鷹 賜栄伊勢神宮御料酒500ml 700円

吟醸純米 超特撰 白鷹1.8L 3,000円 720ml 1,500円

大吟醸純米 極上白鷹 1.8L 5,000円 720ml 2,500円




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posted by minowaki at 15:40| 日本酒 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年12月02日

【新入荷情報】水府自慢10号純米大吟醸 無濾過【生】原酒

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【限定品】水府自慢 10号 純米大吟醸 無濾過【生】原酒 1.8L 3,200円 720ml 1,700円(各税別)
(コメント)
ジューシーで爽やかなお酒
香りはラムネやリンゴのよう、フルーティーです
口に含むと少しチリッとするガス感を舌触りで感じます
味わいは りんごの蜜のような甘みが広がり
また、フルーツような酸味が心地よく味わいをまとめてます
後口には旨味もしっかり感じられ食事とも合いそうです
冷酒がおすすめですね
アツアツな鍋と合わせるのも乙だと思います

スペック
原料米 (掛米)美山錦 (米麹)五百万石(精米歩合50%)
酵母  10号酵母
クラス 純米大吟醸
生   本生(要冷蔵)
posted by minowaki at 15:16| 日本酒 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年09月06日

「酒は天下の太平山」の ひやおろし

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太平山 ひやおろし 艸月(そうげつ) 別誂(べつあつらえ)1.8L 2,600円 720ml 1,820円(税別・本体価格)

蔵元さん曰く
「旨味たっぷりの円熟の味、豊穣の秋にふさわしい穏やかで落ち着いた香り、滑らかな口当たり、濃密なとろみが魅力の酒です」と、いっぱい語っています!
サンプル酒を飲むと、蔵元さんの語り、当たっていると思います。

「ジューシーでなめらか、この味嫌いな人いないんじゃないかな!」
オススメです

仕様
酒質 純米酒
原料米 秋田酒こまち100%使用
精米歩合 60%
アルコール度数 16度
日本酒度 +0.8
酸度 1.7
アミノ酸度 0.8
酵母 蔵付き分離酵母


posted by minowaki at 16:02| 日本酒 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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