2018年03月16日

軽やかな味わいだが、満足な味わい「水府自慢ピンクラベル」

BD9F45A8-382E-4189-B7C2-6F36834C3831.jpg
水府自慢 純米大吟醸 無濾過原酒 13%  1.8L 3,500円  720ml 1,800円(各税別)

蔵元 (水戸市)明利酒類は10号酵母(明利小川酵母)発祥地、その10号酵母にこだわり、
その特性を生かしたお酒を限定小ロットで造り 販売している「10号シリーズ」

原料米は「あきた酒こまち」を精米歩合50%に磨いた純米大吟醸
このお酒の一番の特徴は原酒なのにアルコール度数は13%と低い、しかし低アルコールお酒にありがちな
「頼りなさ、シャブシャブ感?」が無いというところです

「軽やかな味わいだが、満足の味わい!」です

蔵元からの味のコメントが良く書かれています
「10号酵母の特徴のフレッシュな香りと
甘味と酸味のバランスが良く軽やかな味わい
直汲みによる微発泡」

posted by minowaki at 15:53| 日本酒 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする