2020年01月01日
2019年03月09日
３月１０日（日）１１日（月・臨時休業）連休のお知らせ
お客様へ
３月１１日（月）臨時休業いたします
１０日（日）１１日（月）と連休となり
ご不便おかけいたしますが
何卒よろしくお願いします
店主謹白
2019年03月02日
雪の茅舎
是非ご覧ください！
多く語らないシンプルな 意匠をまとった酒「雪の茅舎」
「櫂（カイ）入れをしない」
「濾過をしない」
「加水しない」
とかなりたくましい？酒造り
しかし、その酒は「きれいで、旨味がしっかり感じられ、力強いのに繊細な味わいです」
「お酒は人ではなく、微生物が醸す」という考えに基づき
微生物の働きに任せ、ゆっくりと醸された酒を、そのままの状態で味わってもらう為
余計な手を加えない
そこまで至る過程は藤田千恵子氏著の「美酒の設計 極上の純米酒を醸す杜氏 高橋藤一の仕事」で読むことができます
当店取扱い（各税別）
（個人的オススメです→）雪の茅舎 山廃純米吟醸1.8Ｌ 3,400円 720ml 1,700円
雪の茅舎 純米吟醸1.8L 2,800円 720ml 1,500円
雪の茅舎 山廃純米1.8L 2,300円 720ml 1,200円
